UNA STORIA DI PASSIONE CHE DURA DA UNA VITA

CALA MONA

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LA STORIA

L’azienda agricola Alessandra s.r.l. sorge nel cuore della splendida Acciaroli, la punta di diamante della costiera del Cilento, circondata dagli spettacolari scavi archeologici di Velia e di Paestum.
L’azienda è un ampia terrazza a strapiombo sul mare cristallino acciarolese (che ha sempre ottenuto degli ultimi vent anni il riconoscimento della “Bandiera Blu” dall’Unione Europea e delle “5 vele” di Legambiente per la qualità superiore delle sue acque e delle sue spiaggie), con un meraviglioso panorama a 360° da cui è possibile ammirare anche Capri, Palinuro ,Marina di Camerota sino alla costa Calabra.

È in questo luogo ricco di suggestivi paesaggi e di natura incontaminata che Alessandra Di Pace, giovane imprenditrice appena trentenne, fonda la sua azienda agricola Alessandra S.r.l.: un rigoglioso podere di oltre cinque ettari, coltivati nel cuore della macchia mediterranea presso cui è possibile godere le bellezze del posto, degustare la qualità dei prodotti offerti dalla ditta ed acquistarli in azienda ed anche sosoggiornare e cenare, nel prossimo futuro, nell’agriturismo appositamente dedicato per chi cerca un piccolo rifugio in tranquillità e in armonia con la natura circostante; la struttura, costruita secondo i canoni della “Green – Passive House” prevede tanti comfort e servizi per i suoi ospiti, tra cui un’ampia piscina con idromassaggio, un area wellness con inclusa la vinoterapia

La filosofia aziendale di Alessandra S.r.l. privilegia una conduzione agronomica ecosostenibile e le lavorazioni di colture e prodotti in modo artigianale e nel pieno rispetto dell’ambiente, così da garantire la qualità e genuinità delle materie prime. La maggior parte del podere è dedicata alla coltivazione di viti ed ulivi, dai quali derivano le ottime produzioni, Certificate Biologiche del Vino Primitivo Cala Mona e l’Olio Extra Vergine d’Oliva Cala Mona.

Passione, qualità ed ecosostenibilità sono i tre valori irrinunciabili che hanno reso i prodotti dell’Azienda Agricola Alessandra S.r.l. conosciuti e consumati non solo in tutta Italia, ma anche in diversi Paesi Europei esportando e diffondendo così il gusto irrinunciabile dei sapori di una volta, tipici della nostra terra mediterranea.

vino

Il Sapore
pieno,
caldo e
avvolgente,
della nostra
Terra

VINO ROSSO IGP CALA MONA

BIOLOGICO

IGP Paestum Primitivo

alberovino

Il Vino “Cala Mona” IGP Paestum primitivo è prodotto dall’azienda agricola Alessandra S.r.l secondo i dettami tradizionali ed ecosostenibili di lavorazione e raccolta dell’uva, trasformazione ed imbottigliamento del vino, in nome di una viticoltura pulita e tradizionale che conduce il nostro Vino all’ottenimento della “Certificazione Biologica”.

Per produrre il Vino Cala Mona si parte dalla coltivazione biologica di vitigni selezionati di monovarietale 100% “Primitivo”, che si estendono nel podere acciarolese dell’Az. Agr. Alessandra S.r.l..
Il suolo del terreno di Acciaroli ha ina struttura unica nel Flish Cilentano ed alla caratteristica marna calcarea si alterna, ed a volte si sostituisce lo scisto ferroso che abbassa notevolmente il PH rendendolo particolarmente indicato per la coltivazione dell’uva “Primitivo”.
La vendemmia è eseguita a mano a fine agosto e l’uva viene immediatamente disarmata e posta a fermentare con i suoi lieviti spontanei, quindi pressata nel torchio a mano.
Il vino viene posto ad elevare per tre anni in barriques di legno rovere ed un anno in bottligle di vetro, in ambienti con temperature controllate costantemente per evitare che vengano alterati gusto e proprietà.

La conservazione in barrique di legno arrotonda i tannini conferendo al vino beva e piacevolezza.
La presenza di essenze spontanee nel vigneto, come il Corbezzolo e la Nepitella, arrichisce il calmano di aromi e suggestioni mediterranee.
Il risultato finale è la produzione di una selezione limitata di un eccellente vino.
Equilibrio, gusto e naturalezza: scegliere il nostro Vino Cala Mona ti conduce al piacere di gustare un vero prodotto “figlio della terra del Cilento” sorprendentemente tenero ed equilibrato, adatto al fine palato degli intenditori.

Garantito da Ministero delle
Politiche Agricole, Alimentari
e Forestali ai sensi dell’Art.10
del Reg. (CE) n.510/2006

Vino Biologico
Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF
IT BIO 012

AGRICOLTURA ITALIA
Operatore controllato n° 953

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olio

Condisce
con un
Gusto
Unico.
Il Gusto della terra del Cilento

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CALA MONA

BIOLOGICO

Cilento DOP

fogliaolio

L’Olio Extravergine d’Oliva Cala Mona è prodotto dall’azienda agricola Alessandra S.r.l., nel pieno rispetto della tradizione e della natura, al fine di ottenere un Olio di qualità superiore, che donerà un prezioso valore aggiunto ai tuoi piatti.

Le olive impiegate nella produzione dell’Olio Extravergine d’Oliva “Cala Mona” provengono da circa 450 giovani Monocultivar di piante di ulivi locali, varietà 100% Salella. Le olive sono raccolte a metà settembre, a mano e solo con l’ausilio di pettini, quando mantengono ancora il loro colore verde.
Si ottiene così un prodotto dal gusto più marcato e al contempo di bassa acidità, conservando le importanti proprietà organolettiche ricche anche di polifenoli che lo rendono un Olio di gran pregio e qualità.

La filosofia aziendale dell’ Alessandra S.r.l. predilige un’agricoltura ecosostenibile: il lavaggio, la frangitura e la spremitura meccanica a freddo rimandano ad una lavorazione a basso impatto ambientale, che porta alla creazione di un Olio Extravergine d’Oliva con Certificazione Biologica.
La raccolta anticipata se da un lato sacrifica la quantità della produzione alla qualità del prodotto permette di prevenire varie tipologie di malattie, curabili con molta difficoltà se si effettua una seria agricoltura Biologica.

Passione, genuinità e bontà: riscopri il valore di un’alimentazione sana e saporita scegliendo questa Selezione Limitata del nostro Olio Extravergine d’Oliva Cala Mona!

Garantito da Ministero delle
Politiche Agricole, Alimentari
e Forestali ai sensi dell’Art.10
del Reg. (CE) n.510/2006

Vino Biologico
rganismo di controllo autorizzato dal MIPAAF
IT BIO 012
OPERATORE CONTROLLATO N°953

Denominazione di
Origine protetta
Cilento

dop cilento

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La terra di Acciaroli

RICONOSCIMENTO

5VELE

Dove siamo

Contrada Calamona | Pollica (SA)

Contatti

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Soc. Agricola Alessandra Srl
Contrada Calamona
Pollica (SA)
P.IVA 04187020658

Tel. +39 081 234 39 99
Fx. +39 081 234 39 99
Email. alessandra.srl@libero.it